食品微生物基础与应用 出版时间： 2013年版丛编项： 十二五高职高专院校规划教材·食品类内容简介　　《食品微生物基础与应用（食品类十二五高职高专院校规划教材）》（作者林继元、李万德）在传统的食品微生物学基础上进行了重构，突出了实用性。在理论知识方面以“够用”为度，突出了实际操作技术的培训。注重理论知识与实践的衔接。在形式上淡化了传统的微生物学科体系的系统性，实行以项目为载体、以任...

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