乳品加工技术出版时间：2012年版内容简介　　本书讲述了现阶段各种乳制品的生产加工技术。共分十章，主要内容包括乳畜及乳的基本知识、生鲜乳的验收和预处理、纯牛乳和调制乳的加工技术、酸乳和酸性乳饮料的加工技术、干酪的加工技术、乳粉的加工技术、冷饮乳制品的加工技术、奶油的加工技术、乳制品厂设备的清洗？肖毒、乳制品安全生产与品质控制及乳制品相关最新国家标准等。 本书在编写过程...

上一篇：乳品与饮料工艺学
下一篇：完全葡萄酒品鉴教程