乳品与饮料工艺学出版时间：2014年版丛编项： 普通高等教育"十二五"规划教材内容简介　　《乳品与饮料工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材》分乳品及饮料工艺学两部分共12章，其中乳品篇包括原料乳成分、液体乳制品、乳粉、炼乳、奶油和奶酪；饮料篇主讲软饮料，包括概念、碳酸饮料、果汁和蔬菜汁饮料、植物蛋白和茶饮料等相关内容。全书注重理论与实际相结合，从教学、科研和生产实际出发，着重对乳...

上一篇：食品产业科技创新发展战略
下一篇：乳品加工技术 [王桂桢编] 2012年版