现代乳制品加工技术出版时间：2010年版丛编项： 高等职业教育教材容简介　　近十年来，中国的产乳量已由世界排名二十位左右上升至第三、四位，国内乳业的发展速度在今后相当长的时期内还会保持一个相当高的水平。乳业的高速发展，大大促进了乳品加工业的快速发展，与此同时，也对从事乳品加工业的产业人员提出更高的要求。正是在这一背景下，我们编写了这本《乳品加工业职业技能培训教材高等职业教育教材...

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