果蔬加工与保鲜技术 出版时间：2013年版丛编项： 全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材内容简介　　《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：果蔬加工与保鲜技术》主要介绍了果蔬保鲜的基础知识、果蔬的采后处理、运输、贮藏、管理、果蔬的化学成分及其加工特性、果蔬加工对原料的要求及预处理、果蔬的罐藏、干制、糖制、制汁、蔬菜腌制、果酒酿造及果蔬综合利用等内容。《全国高职高专...

上一篇：果蔬加工学 [董全，高晗主编] 2011年版
下一篇：优质牛奶安全生产技术