食品检测与分析 出版时间：2013年版内容简介　　《普通高等教育“十二五”规划教材：食品检测与分析》系统地阐述了食品分析的原理、操作方法和检验技术，涉及食品和加工的多个方面：主要营养素检测的基本原理和分析方法，现代仪器分析的基本原理和在食品分析中的应用，以及常用的物性分析与感官评定。《普通高等教育“十二五”规划教材：食品检测与分析》内容包括食品样品的采集、制备、处理与保存，食品...

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