拮抗酵母菌与果蔬采后病害防治作者：王友升 著出版时间：2012年内容简介　　王友升编著的《拮抗酵母菌与果蔬采后病害防治》共分为8章，首先，从果蔬采后病害生物防治目前的研究现状入手，结合拮抗酵母菌的来源、作用谱、作用方式等生物学特性，重点阐述了拮抗酵母菌的作用机理及影响因素；其次，本书从是否产生抑菌物质、是否对人体存在致病性、对环境以及果实品质有无影响方面论述了拮抗酵母菌的安全性；最...

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