烹饪技法指南 上册作者： 郝冬霞 主编 出版时间：2012年版内容简介　　《烹饪技法指南（套装上下册）》作者郝冬霞用简单的文字、丰富的图片、科学的方式为您介绍了35种常用的烹饪技法，并配有168款经典莱式。每种技法都从工艺流程、传热介质、技术要点、专业分类、经典菜例五个方面进行详细说明，可以使你对常用技法有更为全面的认识。《烹饪技法指南（套装上下册）》采用了大量精美的图片，全方位...

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