现代食品安全控制技术与策略丛书 水产品质量安全可追溯理论、技术与实践作者： 宋怿，黄磊，杨信廷，钱恒 等著 出版时间：2015年版内容简介　　《现代食品安全控制技术与策略丛书：水产品质量安全可追溯理论、技术与实践》在“水产品质量安全可追溯体系研究与建设项目”成果基础上，总结多年研究、示范工作经验，全面介绍追溯体系知识，具体讲解追溯的概念、原理和管理制度，结合典型案例阐释追溯技术...

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