本文件规定了小笼灌汤包子的术语和定义、原料及烹饪器具、制作技艺、感官要求、食用方法。本文件适用于小笼灌汤包子的制作。 ... 上一篇:DB4102/T 044-2023 传统食品制作技艺 糖醋软熘黄河鲤鱼焙面下一篇:DB4102/T 042-2023 传统食品制作技艺 开封烤鸭