广东省地方标准(DB44)
更新日期: 2023-11-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3266
本文件规定了粤菜食材的基本原则、选材要求、管理要求和用材要求。本文件适用于餐饮经营单位等进行粤菜食材烹饪，其他菜系食材可参照使用。 ...
更新日期: 2023-11-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3334
本文件界定了粤菜粤点术语中的粤菜烹饪加工设备术语、粤点烹饪加工设备术语。本文件适用于粤菜粤点的烹饪与加工。 ...
更新日期: 2023-11-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3250
本文件规定了节约型食堂管理要求，包括总体原则、基本要求、组织、人员、节能环保、食材、用餐、宣传、信息化及监督改进等方面。本文件适用于广东省机关企事业单位食堂节约型管理。 ...
更新日期: 2023-11-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3246
本文件提供了粤菜粤点标准编写的基本原则、编制指引、内容和格式。本文件适用于指导粤菜粤点标准的编写。 ...
更新日期: 2023-11-21 标准语言: 中文版 浏览次数: 3242
本文件规定了企业合规管理体系的基本原则、企业环境、领导作用、策划、支持、运行、绩效评价、持续改进、合规管理的重点环节、合规管理的重点人员、合规管理的重点领域。本文件适用于企业开展合规管理体系建...
