广西壮族自治区地方标准(DB45)
更新日期: 2023-04-17 标准语言: 中文版 浏览次数: 3210
本文件确立了平乐十八酿烹饪的程序，界定了平乐十八酿的术语和定义，规定了平乐十八酿的制作过程卫生、烹饪器具、主辅料、感官、盛装的要求，以及主辅料处理、酿皮制作、馅料制作、酿制、烹调等工艺各阶段的操作指...
更新日期: 2022-10-21 标准语言: 中文版 浏览次数: 3219
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