零起点学做小炒出版时间:2010年版内容简介 炒菜制作简单、口味鲜美,但在宋朝以前是没有炒菜的。我国古代,在六朝以前的烹饪方法基本和现在的欧洲差不多,一直到了宋朝初期,在都城汴梁的一些饭馆里才开始出现,并在初兴之时,还一度为这些饭馆招揽客人的绝活,后来慢慢地普及开来,成为今天应用范围最广的一种烹调方法。本书以其详细的讲解让读者轻而易举地对小炒菜了如指掌。丰富读者拿手菜的储备,不再每次家中宴客时都感到力不从心。目录蛋豆类鸡蛋木樨柿子韭黄炒鸡蛋番茄炒蛋香椿炒鸡蛋豆腐四色豆腐甜辣豆腐辣子干丁肉片炒豆腐富贵豆腐炒翡翠豆腐抓炒豆腐虾仁豆腐猪心炒豆腐家常椒盐豆腐绍子豆腐肉碎麻辣豆腐碎炒豆腐雪菜炒豆腐浮油豆腐芙蓉豆腐宫保豆腐咕咤豆腐家常豆腐麻婆豆腐咸蛋黄烧豆腐水熘豆腐炒麻豆腐肉末鱼豆腐碎米豆腐油豆腐煮茄子番茄炒豆腐宫爆豆腐丁豆腐干炒素丝毛豆炒豆干豆腐皮雪菜豆皮家常腐竹丝干豆腐莲花肉丝尖椒干豆腐腐竹爆素肉丝炒腐竹虾球腐竹炒时蔬京酱素肉丝禽肉类鸡肝鱼香鸡肝鸡肝炒什锦·····鸡冠炒鸡冠×0酱爆凤冠鸡肉酸姜炒鸡片咖喱素鸡鱼香鸡烩鸡丝豌豆醋熘仔鸡蒜苗烧鸡条鱼香碎滑鸡姜汁热窝鸡花椒鸡丁海椒鸡丁家味鸡里蹦瓦块鸡咖喱鸡块三大菌烧鸡炒辣子鸡块酱爆熏鸡时蔬鸡骨酱麻辣土豆鸡麻油鸡鸡腿肉家味宫保鸡球辣子鸡丁芹黄炒鸡条可乐焖鸡腿黑豆芹菜炒鸡条茄鸡烧粉丝花雕春笋鸡嫩芽爆鸡丁仔姜烧鸡条冬笋辣鸡球菠萝鸡丁香辣麦芽鸡香辣乡村小炒鸡鸡胸肉银芽炒鸡丝鸡肉蚕豆酥银杏炒鸡丁清炒鸡柳椒麻鸡片鸡丝蕨菜莴笋鸡片芙蓉鸡片香槟水滑鸡片糖醋鸡丁椒麻鸡丁酱爆鸡丁芽姜炒鸡片香滑鸡球菊花鸡丝宫爆鸡丁香糟鸡片烧糊辣鸡条鱼香凤脯丝龙井凤片鸡粒榨菜鲜蚕豆腰果爆鸡丁辣子鸡丁辣椒炒鸡丁X0酱炒鸡丁油爆鸡丁炒鸡丝蕨菜鸡胗芥蓝爆双脆滑炒鸡杂春笋炒鸡胗蒜香鸡胗鸭脯肉鸭丝烹掐菜银芽炒鸭丝油爆鸭丁芫爆鸭条干椒鸭丁油爆鸭球酱爆核桃鸭脯丁鸭蓉玉米鸭蓉菜花鸭蓉白菜鸭火二丁茉莉鸭片鸭片鱿鱼卷鸭肉鸭丁腰呆荠菜炒鸭片韭黄鸭丝仔姜炒鸭丝爆鸭肚酱爆熏鸭丝姜爆鸭丝鸭片爆肚仁鸭蓉虾仁鸭蓉豆腐松仁炒鸭松奶油明治鸭面包炒鸭片香辣陈皮鸭提篮辣味鸭脯姜爆鸭丝牛肚爆鸭肉鸭掌豉椒鸭掌双椒鸭掌菌菇类金针菇金菇爆肥牛炒金针蚝油三素木耳淮山药木耳片黑白炒时蔬木耳炒鸡木耳炒豆腐木耳炒扇贝肉末木耳炒豆腐木耳炒肉香菇栗子双菇香菇栗子蔬菜类白菜炒白菜三丝草菇小炒辣白菜炒肥肠炒爽口辣白菜片糖醋白菜肉片面筋炒白菜小白菜炒肝……水产类畜肉类 上一篇: 普洱溯源 第二版 下一篇: 特色风味吃大众菜