本文件规定了冻章鱼的原料、食品添加剂、加工用水、感官要求、理化指标、安全指标和净含量等要求,描述了相应的试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存等.本文件适用于短蛸(Octopusocellatus)、长蛸(Octopusvariabilis)、真蛸(Octopusvulgaris)、卵蛸(Octopusovalum )等蛸属(Octopus)的章鱼,经去脏或不去脏、漂洗、切割或不切割、冷冻等工艺,进行的冻章鱼生产、管理和...

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