本标准规定了食品中氯丙醇含量的测定方法。　　本标准第一法适用于水解植物蛋白液、调味品、香肠、奶酪、鱼、面粉、淀粉、谷物和面包中3-氯-1,2-丙二醇（3-mCPD）含量的测定。第二法适用于酱油、食醋、鸡精、蚝油等调味品、水解植物蛋白液、香肠、方便面调味包等食品中单氯取代的3-氯-1,2-丙二醇（3-mCPD）和2-氯-1,3-丙二醇（2-mCPD）以及双氯取代的1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）和2,3-氯-1-丙二醇（2,...

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