本文件规定了潮州菜焗袈裟鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜焗袈裟鱼。 ... 上一篇:T/CZSPTXH 248-2023 潮州菜 酿金钱白鳝烹饪工艺规范下一篇:T/CZSPTXH 246-2023 潮州菜 酸甜咕噜肉烹饪工艺规范