本文件规定了贵州小吃雷家豆腐圆子烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。本文件适用于贵州小吃雷家豆腐圆子的加工烹制,烹饪教育与培训教材。 ... 上一篇:T/QLY 093-2022 贵州小吃 破酥包烹饪技术规范下一篇:T/QLY 091-2021 贵州小吃 贵阳烤肉烹饪技术规范