食品分析 作者：张海德，胡建恩 编 出版时间：2014年版丛编项： 高等院校食品专业“十二五”规划教材内容简介《食品分析/高等院校食品专业“十二五”规划教材》的特色在于以教学为宗旨，根据食品理化检测的最新进展，采用的分析方法以最新国家标准为主，适当介绍国际新方法。　　《食品分析/高等院校食品专业“十二五”规划教材》共分14章，包括“绪论”、“采样与样品处理”、“水分和水分活度测定”、“...