汉竹 健康爱家系列 金牌川菜作者：郝振江 著 汉竹 主编 出版时间：2016年版内容简介　　《金牌川菜》是专为川菜厨师和广大的厨艺爱好者精心打造的正宗川菜美食书。书中四川饭店总厨师长郝振江将二十多年厨艺经验分享给读者。书中有老百姓平时吃不到的国宴名菜的详细做法和名菜故事；有红遍全国的热门川菜的经典做法；有用料讲究的四川小吃做法，还有正宗的四川（重庆）火锅的各式调制方法。书中不仅菜品...