食品感官评价 第2版作者：韩北忠，童华荣，杜双奎 主编 出版时间：2016年版丛编项： 普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材内容简介　　《食品感官评价（第2版）》系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术，并介绍了感官评价在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观化评价技术及其进展。《食品感...