现代酒店营养配餐 作者：卢亚萍 主编出版时间： 2009年版内容简介　　《现代酒店营养配餐》共五章，其内容特点是：以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合营养技能（营养菜点的设计、营养食谱的设计、营养菜点的制作与销售），开创性地将营养理论运用到工作实践中。《现代酒店营养配餐》既适合高等学校尤其是职业院校酒店管理专业和烹饪专业学生阅读，也可以作为酒店...