食品营养与卫生 第二版作者： 胡秋红出版时间： 2017年版内容简介　　《食品营养与卫生（第2版）》围绕高等教育培养技能型人才的目标，坚持以培养职业技能为重点，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，着力培养学生的操作实践能力和创新能力，据此兼顾理论教学和实践教学两个方面，着力改革课程体系和教学内容。本书共分为十一章，分别为绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、营养与膳...