食品营养与卫生 第二版 作者：彭萍 主编 出版时间：2012年版内容简介　　《食品营养与卫生（第2版）》注重对学生旅游综合职业能力和岗位实践能力的培养，在内容上更好地与食品生产、加工、销售以及人们的日常生活相联系，主要介绍了人体需要的营养素和能量、各类食品的营养价值和特殊功效、餐饮行业中的营养学、食品污染与危害、食源性疾病及其预防、食品安全与卫生管理。《食品营养与卫生（第2版）》在形...