食品营养与卫生 作者：李京东，倪雪朋 主编出版时间： 2011年版丛编项： 普通高等职业教育"十二五"规划教材内容简介　　食品营养与卫生是食品类各专业的核心课程。本教材的编写以突出高职高专教学中应用为主的特色，强调对学生能力的培养。教学过程以项目形式展开，做到以理论为基础，技能提高为目的，通过项目形式达到教学目标，在每个项目中以实训练习为强化手段，体现高职教学中对能力的要求。本教材最大特...