烹饪营养与食品安全 第二版 作者：赵建民 出版时间：2017年版丛编项： 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目内容简介　　赵建民主编的《烹饪营养与食品安全（第2版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业技术的学习、专业素质的培...