食品营养与卫生学作者： 周文化，刘绍 主编 出版时间：2013年版丛编项： 高等院校食品专业"十二五"规划教材内容简介　　《高等院校食品专业“十二五”规划教材：食品营养与卫生学》全面阐述了食品营养学和食品卫生学的基础理论和实际应用。在系统介绍食品营养与食品卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品卫生方面的现状及发展趋势的基础上，详细介绍了食物消化吸收与能量平衡，人体...