香港食材 作者：袁仲安编著 出版时间：2011年版内容简介　　介紹香港本土出產的食材，分別有豬、雞、魚和蔬果等。首章會簡述香港食材的特質；第二部份分門別類詳細介紹各類食材，每款食材有圖解展示它的外貎特點，講述其生長條件、優秀之處、用途、貯藏、建議食譜，還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。目录版权信息序　民以食為天前言人和動植物的生態關係食物安全的認識香港食材...

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