中国高校菜肴精品荟萃 红案（副食）创新品种作者： 龚守相 主编；林立中，樊春起 副主编；中国高校伙食专业委员会 组编 出版时间：2013年版内容简介　　《中国高校菜肴精品荟萃（套装共2册）》荟萃了除西藏、港澳台以外全国各省市自治区的高校特色的红案、白案的精品菜肴，品种最为齐全，菜品的数量最多，创新的力度最大，特色尤其鲜明，菜肴具体制作工艺流程与方法简明易学，便于高校推广，可供高校餐饮管理者、厨师或者...