发酵工程原理与技术出版时间：2012年内容简介　　《国家精品课程教材，普通高等教育“十二五”规划教材：发酵工程原理与技术》共分为八章，第一章主要介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势。第二章主要阐述了诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用。第三、四章分别介绍了发酵培养基的制备原理与技术以及无...