啤酒生产原料作者： 熊志刚 编 出版时间：2012年版丛编项： 高等职业教育酿酒技术专业系列教材内容简介　　《高等职业教育酿酒技术专业系列教材：啤酒生产原料》是参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述。在编写过程中，编者力求理...

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