中式包点食品加工技术 作者：于新，赵美美 主编 出版时间：2011年版内容简介　　《中式包点食品加工技术》以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种其他包子；明确了每种包点食品的原料与配方、加工工艺和产品特色等。 《中式包点食品加工技术》跟踪消费市场的发展，...

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