食品分析实验指导作者： 赵晓娟，黄桂颖 主编出版时间： 2016年版丛编项： 普通高等教育“十三五”规划教材标内容简介　　《食品分析实验指导》内容包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分的测定、食品功能性成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验以及相关附录。《食品分析实验指导》既有常规检测项目，也有功能性蛋白质和多肽等功能性成分、...