中西式面点制作 全2册 作者：面点制作编委会 编著出版时间： 2016年版内容简介　　《中西式面点制作（套装共2册）》与职业技能接轨，突出职业教育特色，以满足企业对技能型人才的需求为依据，结合广东省职业技术院校烹饪专业教学要求而编，包含《中式面点制作》和《西式面点制作》两册。《中式面点制作》分为中式面点基本功实训、蒸制面点的操作技能、煎制面点的操作技能、炸制面点的操作技能及实例、烘制...

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