周毅食品雕刻 巧克力盘头篇作者： 周毅 著 出版时间：2014年版丛编项： 周毅食品雕刻系列内容简介《周毅食品雕刻——巧克力盘头篇》，本书简介： 巧克力雕刻是近年来食雕领域较为风行的作品，作者周毅紧随国外流行趋势和造型，精心创作本书，以独立的视角和工艺推出包括铲花、软质巧克力制作、硬质巧克力制作等几十个作品，每个作品均附有大量的步骤图和详细的文字说明。目录一、铲花制作竹竿卷横条巧克力棍...

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