食品添加剂 作者：刘钟栋，刘学军 主编出版时间： 2015年版丛编项： 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材，高等学校食品类国家特色专业建设教材内容简介　　如果吃的目的只是生存，那食品就不需要太多添加剂，有酵母、碱面、味精、糖精、色素足矣。“秘方”的添加，在传统师徒相传的作坊也不示人。最初食品添加剂对消费者是陌生的，任何事物的出现都会伴随着巨大而漫长的争议。由于社会的各个领域都可...