国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论出版时间：2018年版丛编项： 国外优秀食品科学与工程专业教材内容简介《食品科学与工程导论》是国际食品科技联盟（IUFoST）前主席（2008—2010年）Geoffrey Campbell-Platt教授主编，来自10个国家，15所拥有的食品科学技术专业大学的30名教授或高级讲师编写，Wiley-Blackwell出版社出版的大学教科书。本书由天津科技大学食品科学与工程教学团队翻译，根据我...

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