食品分析检测及其实训教程 作者：彭珊珊 主编出版时间： 2011年版丛编项： 高等职业教育项目课程教材内容简介　　“食品分析与检测”是高等职业院校食品类专业的基础课程。通过本教材学习，掌握国内外常用的食品分析方法，包括食品分析检验的基础知识、食品的感官检验和物理检验、食品营养成分检验、食品添加剂和有毒有害物质分析等。通过本教材学习，能够培养学生具有理论联系实际的能力、培养具有一...

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