食品贮藏保鲜技术作者： 韩艳丽 主编出版时间： 2015年版丛编项： 高等职业教育"十二五"规划教材内容简介　　本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识；项目二为食品贮藏保鲜常用技术；项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术；项目四为加工食品贮藏保鲜技术；项目五为食品保鲜新技术。本教材最后设置了实训项目，以增强学生实践技能的培养。目录项目一 ...

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