食品工艺试验与检验技术 第2版 作者：马国刚 主编出版时间： 2016年版内容简介马国刚编著的《食品工艺实验与检验技术》(第二版)在第一版的基础上，注重“实用、够用”的原则，根据市场产品变化对实验内容进行了调整或补充，依据最新国家标准更新相关检测项目及质量鉴定，更具有操作性。 全书共分六篇26章，系统介绍了食品工艺和食品分析领域的实验配方、工艺流程、操作技术、注意事项等，所涉及的产品...

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