食品分析 作者：付丽 主编出版时间： 2014年版丛编项： 高职高专食品类专业系列规划教材内容简介　　《食品分析/高职高专食品类专业系列规划教材》以食品质量安全检验与控制为主要线索，详细介绍了食品感官检验方法，食品相对密度、折光率、黏度测定的物理检验方法，食品中水分、灰分、酸度、脂类、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质测定的化学、仪器检验方法，以及食品中微生物检测方法等。《食品...

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