葡萄酒科学 原理与应用 第3版 作者：杰克逊 出版时间：2017年版丛编项： "十二五"国家重点出版物出版规划项目内容简介　　《葡萄酒科学》译自Wine Science第三版，全书分为12章，为读者展示了葡萄酒科学的三大支柱：葡萄栽培、葡萄酒生产和感官评价。作者Ronald Jackson通过详细介绍这个令人振奋的产业中新的发现来带领读者在葡萄酒的世界里畅游科学之旅。从葡萄形态解剖到葡萄酒与健康，这本书不仅囊括...