食品工程原理 作者：徐文通 主编 出版时间：2010年版内容简介　　《普通高等教育十一五国家级规划教材：食品工程原理》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。《普通高等教育十一五国家级规划教材：食品工程原理》内容为食品、生物技术等行业常见的各种单元操作。包括流体流动、流体输送、粉碎、筛分、沉降、过滤、传热、蒸发、结晶、搅拌、均质、乳化、蒸馏、制冷、干燥、液体吸附、离子交换...

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