速冻食品加工技术 出版时间： 2015年版丛编项： 高等职业教育"十二五"规划教材内容简介《速冻食品加工技术（高等职业教育“十二五”规划教材）》以速冻食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以速冻食品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了速冻食品加工的原辅料知识、加工原理及设备使用技术、速冻面制品加工技术、速冻米制品加工技术、速冻蔬菜加工技术、速冻水果...

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