菜点酒水知识 第2版 出版时间： 2011年版内容简介近年来，随着我国经济的繁荣发展，饭店业和餐饮业也取得了蓬勃的发展。截至2006年年底，我国的星级饭店已达1.4万余家，经济型饭店和特色主题饭店也异军突起，饭店的发展呈现出百花齐放的繁荣景象。《菜点酒水知识(第2版)》是为了培养饭店业所需的职业经理人、点菜师而编写的，知识准确、实用性强、通俗易懂，对中国菜和外国菜以及菜点开发与创新，有自己独到...