食品微生物学 第3版 出版时间：2016年版丛编项： 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材，面向21世纪课程教材内容简介　　《食品微生物学（第3版）》主要阐述了微生物的概念、生物学特性等基础知识，微生物学和食品微生物学的发展及研究内容与任务，微生物主要类群的形态、结构及生理特征，微生物的营养需要及代谢，微生物生长概念及规律，微生物的遗传变异与优良菌种的选育与保藏，微生物的生态，有益微生物在...

上一篇：食品微生物与实验实训
下一篇：食品微生物学 第2版 [朱乐敏 主编] 2010年版