食品加工和物流安全控制 出版时间：2013年版丛编项： 十二五普通高等教育规划教材内容简介　　《食品加工和物流安全控制（十二五普通高等教育规划教材）》系统地阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论，食品加丁和物流企业所应用的质量控制体系，介绍了粮食制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、饮料等食品的生产工艺和每个操作单元以及在流通过程中可能产生的不安全隐患，最后论述了在控...

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