乳制品的结构出版时间：2010年版丛编项： 国外现代食品科技系列内容简介　　《乳制品的结构》英国乳品技术学会（Society of Dairy Technology，SDT）的宗旨就是“促进乳业及食品科学教育的发展，从经验到实践角度对该领域的知识进行传播与应用”。以学术研讨会、会议、报告及与Blackwell 合作发行出版杂志（International Journal of Dairy Technology）及书籍等形式为学会的学员提供信息和传播知识。《乳...