巧用油盐酱醋糖出版时间：2010年版内容简介　　厨房五宝莫过于油盐酱醋糖，少了任何一项，菜味皆失色。在追求高品质及高效率的现代社会，厨房酱料亦呈现多样化、精致化、高度分类与实用等特性。多样化是指菜色变化的调配，即使相同菜色，靠着不同调味料，例如加入白醋或果醋、口味便可大大不同。目录前言　为生活加味添料PART1 油 何必油腻腻　油品入门篇　实用技巧篇　奶油去污有一套　治慢性湿疹 麻油...

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