食品感官分析出版时间：2013年版丛编项： 高等学校专业教材内容简介　　《食品感官分析/高等学校专业教材》可以作为食品科学与工程专业本科生的参考教材，也可作为食品新产品开发、生产、经营、感官分析等方面技术人员的参考书。目录绪论一、感官评定的定义二、感官评定的历史与发展三、感官分析的特点四、感官评定的作用五、影响感官评定的因素第一章 食品感官特性和人体感官第一节 食品的感官...

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