食品加工及保藏技术出版时间：2012年版丛编项： 全国农业高职院校"十二五"规划教材容简介　　《全国农业高职院校“十二五”规划教材：食品加工及保藏技术》信息量大，知识面广，实用性强，力求使读者通过有关知识的学习，掌握较广泛的专业基础理论与知识，学会分析与解决食品加工及保藏中的主要问题。《全国农业高职院校“十二五”规划教材：食品加工及保藏技术》适用于高职高专食品营养与检测、食品质量与...